Tostadas de Salpicón
Jessica Alcántara
Estas sabrosas y refrescantes tostadas de salpicón de res son la mejor opción para esta temporada de calor, con su colorida y rica combinación de aguacate, cebolla morada y rábano te dejarán con ganas de más.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 kilo de falda de res
  • 1/2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 jitomates, cortado en cuadritos y sin semillas
  • 1/2 cebollas moradas, cortada finamente
  • 6 rábanos, cortado en cuadritos
  • 3 chiles serranos, finamente picado, sin semillas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 1/4 lechugas orejonas, cortada en tiritas
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 pizca de sal
  • al gusto de tostadas, para acompañar
  • al gusto de aguacate, para acompañar
  • 1 pizca de orégano
Preparación
20 mins
1h 30 mins
Baja
  • Calienta una olla exprés con agua a fuego medio, cocina la carne de res, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel por aproximadamente 1 hora. Enfría.
  • Con ayuda de unos tenedores deshebra la carne.
  • En un bowl agrega la carne, el jitomate, la cebolla morada, los rábanos, el chile serrano, el cilantro y la lechuga orejona.
  • Sazona con jugo de limón vinagre blanco, orégano y sal a tu gusto. Sirve sobre tostadas y acompaña con aguacate y orégano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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