Aunque no son el plato más tradicional de México, esta receta de burritos será una muy popular para la hora de la cena. Se trata de una tortilla de harina proporcionalmente más grande que el taco regular, que envuelve diferentes ingredientes. Pero esta versión es un poquito más ligera, pues el relleno está hecho de calabacitas guisadas con granos de elote, así que este burrito puede ser una comida completa, ya que contiene todos los grupos de alimentos.