¿Cómo aprovechar las verduras del caldo?
Yamilette González
Si no logras hacer que tus hijos coman verduras, estos nuggets fáciles serán una gran forma de ayudarlos a comer esos alimentos tan nutritivos que muchas veces sobran en el caldo o la sopa. Estos deliciosos nuggets son ideales para fiestas infantiles o simplemente para un menú saludable para un día entre semana. Su crujiente textura y delicioso sabor los hace una excelente receta de comida para niños.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 1/2 tazas de papa, cocida, en cubos
  • 1 taza de brócoli, cocido
  • 1 taza de zanahoria, cocida, en rodajas
  • 1/2 tazas de calabaza, cocida, en rodajas
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 1/2 tazas de hojuela de papa
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de aderezo, para acompañar
  • suficiente de mezcla de lechugas, para acompañar
Preparación
30 mins
10 mins
Baja
  • En un procesador tritura la papa con el brócoli, la zanahoria, la calabaza, la cebolla, en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta tener una mezcla homogénea.
  • Coloca la mezcla en un bowl y añade la hojuela de papa, integra hasta obtener una consistencia manejable y ligeramente húmeda.
  • Forma los nuggets con ayuda de tus manos, primero has una bolitas ovalada de aproximadamente 20 gramos, aplana poco a poco hasta tener un grosor de medio centímetro y congela por 10 minutos.
  • Fríe en aceite vegetal caliente por 10 minutos a fuego bajo o hasta que lo nuggets se hagan doraditos. Escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Sirve y acompaña con ensalada y aderezo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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