Tortitas de Brócoli con Queso Panela
Comer y Crecer
Esta receta de tortitas de brócoli es una forma práctica para que los niños prueben diferentes vegetales. El truco está en combinarlos con las recetas e ingredientes que comemos diario, como unas tortitas fritas o el queso panela. Si en casa el brócoli es un vegetal que no es atractivo para los pequeños, prepáralo de esta manera y los niños lo comerán sin problema. Además peudes disfrutarlo como guarnición, plato fuerte o snack.
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Ingredientes
4
Porciones
  • suficiente de agua, para el brócoli
  • 1 cucharadita de sal, para el brócoli
  • 2 tazas de brócoli, para el brócoli
  • 1/2 cebollas, finamente picada, para las tortitas
  • 1/2 tazas de avena, molida para las tortitas
  • 1/2 tazas de queso panela, en cubos pequeños, para las tortitas
  • 1 cucharada de polvo de ajo, para las tortitas
  • 1/2 tazas de perejil, finamente picado, para las tortitas
  • 2 cucharaditas de orégano, para las tortitas
  • 1 huevo, para las tortitas
  • al gusto de sal, para las tortitas
  • al gusto de pimienta, para las tortitas
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de aderezo, de mayonesa para acompañar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • En una ollita hierve agua, agrega la sal, el brócoli y cocina 3 minutos. Escurre y reserva.
  • Sobre una tabla pica el brócoli finamente con ayuda de un cuchillo, vierte en un bowl y agrega la cebolla, la avena, el queso panela, el ajo, el perejil, el orégano, el huevo y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta integrar por completo y con ayuda de tus manos, forma tortitas de aproximadamente 5 cm de diámetro; repite hasta terminar con la mezcla. Reserva.
  • En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe las tortitas a fuego bajo, escurre y reserva.
  • Sirve acompañadas de aderezo de mayonesa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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