Prepara estas crepas de pollo para un brunch, quedan deliciosas y las puedes acompañar de ensalada verde o con frijoles refritos. Son un desayuno muy completo que no puedes dejar pasar.
Preparar las crepas según la receta que está en Kiwilimón y reservar.
Calentar 2 cucharadas de aceite y una cucharada de mantequilla, acitronar cebolla y ajo, hasta que estén transparentes, agregar hongos, pollo y chiles, sazonar con sal y pimienta. poner cilantro y cocinar a fuego lento a que se consuma el líquido por 5 minutos. Dejar enfriar.
Con esta mezcla de pollo y hongos ya fría, rellenar las crepas, poniendo un poco en cada crepa y enrollarlas, acomodar en un refractario engrasado.
Para hacer la salsa:
Calentar a fuego medio, 2 cucharadas de aceite, agregar el ajo y la cebolla moviendo hasta que estén transparentes, poner el puré de tomate y cocinar por 10 minutos, sazonar con un poco de consomé de pollo en polvo y si queda muy espeso poner un poco de agua o caldo,
Ya para servir, bañamos las crepas con la salsa y espolvoreamos el queso.
Hornear a 200ºC por 15 o 20 minutos
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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