Crepas de Pollo con Salsa de Champiñones
Ilse Castrejón
Las crepas para el desayuno siempre son una opción ideal para complacer tus antojos, estas ricas crepas rellenas de pollo con champiñones, en una salsa cremosa de hongos con queso crema, aromatizada con tomillo y nuez moscada, van a ser la sensación.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
  • 1 taza de harina, para las crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para las crepas
  • 2 huevos, para las crepas
  • 1 pizca de sal, para las crepas
  • 1 pizca de pimienta, para las crepas
  • 1 taza de media crema, para la salsa
  • 1/2 tazas de queso crema, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/4 tazas de leche de vaca, para la salsa
  • 2 tazas de champiñón, para la salsa
  • 1 pizca de sal, para la salsa
  • 1 pizca de pimienta, para la salsa
  • 1 pizca de tomillo, molido, para la salsa
  • 1 pizca de nuez moscada, para la salsa
  • 1 cucharada de aceite, para relleno
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para relleno
  • 1 taza de pollo, cocido y deshebrado, para relleno
  • 1 taza de espárrago, cortados en cuartos
  • 1 taza de champiñón, para relleno
  • 1 pizca de sal, para relleno
  • 1 pizca de pimienta, para relleno
  • al gusto de espárrago, blanqueados, para decorar
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
  • Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
  • Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa hasta que suelte hervor. Reserva.
  • Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla unos minutos y agrega el pollo, los espárragos y los champiñones. Cocina alrededor de 5 minutos y sazona con sal y pimienta.
  • Rellena las crepas con el relleno y salsea. Decora con espárragos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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