Para un desayuno fácil y nutritivo de realizar, nada mejor que esta receta de ejotes con huevo a la mexicana. Los ejotes son un vegetal alto en antioxidantes, que además ayudan a reducir la grasa corporal y pueden prevenir la obesidad. En compañía del huevo y la verdura, este desayuno es ideal para comenzar bien el día. Como tip, intenta revolver el huevo siempre en un bowl aparte, esto hará que el color del huevo sea más uniforme.