Dobladitas de Chilorio Ahogadas
Alejandra Cota
Las dobladitas es una gran idea para utilizar las tortillas del día anterior, que mejor si las rellenas con delicioso Chilorio Chata® y las bañas con una salsa calientita de jitomate con chile guajillo y chile de árbol. Las sirves con lechuga, crema, queso y un poco de aguacatito bien fresco.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 dientes de ajo, para la salsa
  • 1/2 cebollas, para la salsa
  • 5 jitomates, cortados en cuartos, para la salsa
  • 1 chile guajillo, limpio desvenado, remojado en agua caliente, para salsa
  • 2 chiles de árbol, limpio desvenado, remojado en agua caliente, para salsa
  • 1 pizca de sal, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite, para freír
  • 12 tortillas de maíz, calientes
  • 2 chilorio Chata®
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • al gusto de lechuga, cortada en tiritas, para acompañar
  • al gusto de cebolla blanca, para acompañar
  • al gusto de crema, para acompañar
  • al gusto de queso fresco, para acompañar
  • al gusto de aguacate, cortado en gajos, para acompañar
Preparación
50 mins
20 mins
Baja
  • Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla, el jitomate, el chile guajillo, el chile de árbol y la sal.
  • Calienta una ollita con el aceite y fríe la preparación anterior, cocina durante 20 minutos hasta que la salsa cambie de color y reduzca a la mitad. Reserva.
  • Sobre una tabla, rellena tus tortillas con Chilorio Chata®, dobla y reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio y fríe las dobladitas hasta que estén crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta de papel, reserva.
  • Sirve un espejo de salsa en el plato, coloca las dobladitas, baña con un poco más de salsa, decora con lechuga, queso, crema y aguacate. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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