Esta receta es un delicioso platillo de empanadillas de atún. Disfrutalas como desayuno o como entrada o plato fuerte a la hora de la comida y sorprende a toda tu familia con estos nuevos sabores.
16 empanadas mini, obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
4 latas de atún, pequeñas, en aceite
4 huevos, duros
8 cucharadas de jitomate bola, frito
sal de mesa
aceites de girasol
Preparación
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Media
Si no tienes los huevos duros pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.
Deja enfriar los huevos, pelalos y picalos.
Pon los huevos picados en un bol y añade el tomate frito y el atun escurrido. Mezcla todo bien.
Coge una oblea para empanadillas y añade una cucharada de mezcla. No pongas demasiada cantidad o te costara cerrar las empanadillas.
Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Luego con un tenedor recorre todo el borde apretando para cerrar totalmente.
Pon el aceite a calentar y cuando este bien caliente ve friendo las empanadillas en varias tandas.
Cuando las empanadillas esten doradas sacalas del aceite y ponlas sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
Y listo, aqui tienes unas crujientes y doradas empanadillas de atún.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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