En un tazón combinar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
En otro tazón mezclar la mantequilla derretida, leche y huevo.
Poner la mezcla de leche al tazón de la harina y revolver con un batidor de globo. La pasta deberá quedar con unos grumos pequeños.
Calentar un sartén grande a que esté bien caliente y luego hacer los hotcakes poniendo la pasta con una cuchara grande sobre el sartén a que queden del tamaño deseado. (si se tiene un molde de galleta redondo y grande lo puedes usar como guía para poner encima la masa y formar un circulo mas perfecto).
Voltearlos con una espátula cuando empiecen a salir burbujitas, para cocinar del otro lado.
Poner un hotcake en el plato. Tomar otro hotcake y con el borde de un molde de galletas redondo y grande (o un bowl redondo) cortar dos orejitas de los bordes. El trozo restante es el que se utiliza como el moño del conejito. Repetir con el resto de los hotcakes.
Decorar la carita con dos ojos de moras azules, una nariz de frambuesa y dos dientes de almendras fileteadas. Decorar el moño y el centro de las orejitas con crema batida.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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