Canastitas de Huevo Ranchero
Northgate
Haz para desayunar estas Canastitas de Huevo Ranchero. Disfruta de una excelente presentación en combinación con el delicioso sabor de unos huevos bañados en salsa roja. Puedes preparar un guacamole y agregar rebanadas de aguacate para acompañar tu platillo.

También te recomendamos que para estas Canastitas de Huevo Ranchero uses un poco de queso manchego y lo gratines por 10 minutos en el horno. ¿Qué más se te antoja para desayunar?
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Ingredientes
30
Porciones
  • 4 jitomates, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1 chile serrano, para la salsa
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 6 tortillas de harina
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida
  • suficiente de aceite
  • 1 taza de frijol negro, sin caldo
  • 6 huevos
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de queso fresco, para decorar
  • suficiente de chile serrano, cortado en rodajas, para decorar
Preparación
40 mins
6 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Para la salsa, calienta un comal a fuego medio y asa los jitomates, el ajo, el chile serrano.
  • Licúa los ingredientes que asaste hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  • Calienta una olla a fuego medio con una cucharada de aceite, fríe la salsa hasta que espese, alrededor de 20 minutos y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
  • Coloca las tortillas de harina en moldes para cupcakes, barniza con mantequilla derretida y hornea por 10 minutos o hasta que endurezcan. Retira enfría y desmolda.
  • En un sartén calienta una cucharadita de aceite a fuego medio, estrella un huevo y cocina al gusto. Sazona.
  • Agrega a la canastita un poco de frijoles, salsa, huevo estrellado. Decora con perejil, queso fresco y chile serrano en rodajas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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