Engrasa un molde para magdalenas o cupcakes con aceite de oliva.
Corta el tocino en tiras de 20 centímetros. Acomódalas dentro de cada molde de manera horizontal, de tal forma que cubra toda la circunferencia del molde.
Parte por la mitad el aguacate y con la ayuda del cuchillo retírale el hueso. Extrae la pulpa y córtala en cuadritos.
Incorpora en un tazón una taza de Claras de Huevo San Juan® y aguacate. Revuelve bien, agrega sal y pimienta. Vierte esta mezcla en cada molde.
Introduce los moldes con las Claras de Huevo San Juan® en un horno precalentado a 160° centígrados y cocina por 20 minutos.
Una vez listas, retirarlas de los moldes y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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