Saquitos de Atún
Alicia Florez
Hola, estoy iniciando un negocio de catering para empresas y se me ocurrió esta idea para presentar a mis clientes de una forma atractiva, el clásico y delicioso atún de siempre. La presentación ha gustado mucho y la combinación de sabores es perfecta. ¡Espero que les guste!
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Ingredientes
8
Porciones
  • 5 huevos
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 taza de mayonesa, casera de ajo
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 taza de aceite de girasol
  • tomillos frescos
  • 2 latas de atún
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Lo primero que debemos hacer es una mayonesa casera de ajo de la siguiente manera: ponemos en la licuadora 1 diente de ajo, un huevo entero, sal y pimienta al gusto, procesamos a velocidad media y vamos agregando en forma de hilo la taza de aceite hasta formar la mayonesa, reservamos en la nevera. Es importante que la mayonesa este fría.
  • En un tazón batimos los 4 huevos restantes con la sal, pimienta y la leche, en un sartén antiadherente de tamaño medio, vamos a hacer los omelettes, de la misma manera como si hiciéramos una crepa. Vierte un poco de la mezcla hasta que cubra el fondo del sartén, deben de quedar delgados,parejos y suaves, es decir que no debemos dejarlos dorar, solo cocinar por ambos lados para que no queden quebradizos al momento de rellenarlos.
  • Aparte mezclamos el atún con la mayonesa y la cebolla muy finamente picada, ponemos una cucharada de la mezcla en el centro de cada omelette y atamos con un ramito de tomillo fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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