Prepara estos delicioso mini quiches con queso de cabra y granola. Son muy nutritivos y además son ideales para comenzar las mañanas. Tienen un excelente sabor además de una textura esponjosa. No dejes de hacerlas, te encantarán.
1 taza de granola Kellogg’S® granos ancestrales; amaranto, linaza y arándano
1/2 tazas de harina
1 pechuga de pollo, limpia y sin hueso
1 1/2 tazas de queso de cabra
1/4 tazas de queso manchego
3 cucharadas de chile serrano, finamente picado
1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 tazas de leche de vaca
1 cucharada de jugo de limón
1/4 tazas de crema ácida
2 huevos
2 cucharadas de cebollín, picado
1/4 tazas de cilantro fresco, lavado y desinfectado
sal, al gusto
pimientas, al gusto
aceites en aerosol, para engrasar los moldes
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
Precalienta el horno a 190°C.
Cuece la pechuga de pollo en agua. Una vez cocida córtala en cubos muy chiquitos.
Coloca en el procesador la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano y moler hasta tener una mezcla fina.
En un tazón, mezcla la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano molida junto con la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.
Mezcla la leche con el jugo de limón y deja reposar por 10 minutos. Agrega a la mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano el queso de cabra, el queso manchego, el chile verde picado, la mitad del cebollín y el cilantro.
En otro tazón bate los huevos y agrega la leche y la crema ácida. Añade los líquidos y el pollo en cubitos a la mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano e integra todos los ingredientes.
Engrasa el molde para muffins con aceite vegetal en aerosol y vierte la mezcla llenando 2/3 de su capacidad. Hornea 190°C por 25 minutos.
Deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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