Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón
Felipe Araujo
Esta es una receta de lo mas sencillo utilizando ingredientes comunes y que están a la mano en una cocina familiar de lo mas fácil, así cómo abrir una bolsa de chips de las pequeñas y cortar a un mismo tamaño los ingredientes unirlos y freirlos en una buena porcion de aceite y el resultado es increible así cómo su sabor.
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Ingredientes
3
Porciones
  • 1 bolsa de papa frita, o chips, naturales
  • 3 huevos
  • 3 rebanadas de jamón
  • 2 rebanadas de tocino
  • 50 gramos de queso chihuahua
  • 1/4 cebollas
  • 15 aceitunas sin hueso
  • 2 chiles jalapeños en escabeche
  • suficiente de perejil
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • Corta en trozos o cubos pequeños todos los ingredientes, jamón, tocino, el queso, la cebolla, las aceitunas en rodajas, los chiles en vinagre sin semillas ni venas. Pica el perejil y reserva.
  • Aplasta las chips un poco en su bolsa, vacía y mezcla con los huevos, queso, aceitunas y chiles; sazona con pimienta y sal.
  • Precalienta una sartén a fuego medio alto con el aceite de oliva, una vez caliente agrega el jamón, el tocino, la cebolla y sofríe dos minutos.
  • Una vez sofrito agrega los huevos con todos los ingredientes y al final el perejil. Deja que se fría por tres minutos, voltea cuando se vea que ya cuajo el huevo y termina de cocinar.
  • Deja reposar uno o dos minutos corta y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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