Molletes con Chilaquiles Verdes
Ilse Castrejón
Este platillo siempre es la elección más popular para el desayuno o la cena, unos deliciosos tecolotes con base de bolillo tostado con mantequilla, untados con frijoles refritos, con chilaquiles verdes, pollo y queso oaxaca gratinado con un toque de cebolla. Increíbles.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 bolillos, cortados por la mitad
  • 1/4 tazas de mantequilla
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 taza de chilaquiles, verdes o rojos
  • 1/2 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • 1/4 tazas de queso Oaxaca, deshebrado
  • 1/4 tazas de cebolla morada, fileteada
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Sobre un comal tuesta los bolillos con un poco de mantequilla. Retira del comal y unta con frijoles refritos calientitos.
  • Coloca los chilaquiles en los molletes, el pollo, el queso oaxaca y la cebolla morada. Hornea para que el queso se gratine, retira del horno y reserva.
  • Sirve los molletes en un plato, disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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