En una sartén caliente agrega 1/4 de cebolla picada finamente y sofríe a temperatura muy baja hasta que esté transparente. Agrega el chile chipotle que quieras y finalmente vierte el contenido de la lata de frijoles. Revuelve muy bien hasta que se hayan impregnado del sabor de la cebolla y el chile. Reserva.
Corta con ayuda de un cuchillo de sierra los panes, unta frijoles en cada rebanada al gusto, pon una rebanada de queso manchego encima y mete a un horno eléctrico o de gas a temperatura media hasta que el queso se haya derretido.
Mientras están en el horno los molletes prepara la salsa. Revuelve el jitomate, la cebolla que te sobró y el chile serrano en un recipiente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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