Omelette Poblano

Yamilette González
Comienza el día lleno de energía con este delicioso omelette, relleno de queso panela y bañado en una salsa cremosita de chile poblano. Esta receta fácil es nutritiva y deliciosa, ideal si te encuentras en dieta cetogénica.

Esta receta keto tiene un total de 195 kcal.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de chile poblano, asado y cortado en rajas, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/2 tazas de jocoque, para la salsa
  • 1 taza de leche descremada, light, para la salsa
  • al gusto de sal, para la salsa
  • al gusto de pimienta, para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para la salsa
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche descremada, light
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • suficiente de aceite en aerosol
  • suficiente de queso panela, en cubos, para rellenar
  • suficiente de cebolla morada, en rodajas, para acompañar
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
  • Licúa las rajas de chile poblano con la cebolla, el ajo, el jocoque, la leche descremada, sazona con sal y pimienta.
  • Calienta una ollita a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, cocina por 10 minutos, o bien hasta que tenga una consistencia espesita.
  • Para el omelette, en un bowl bate los huevos con la leche, la cebolla en polvo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • En un sartén de teflón, agrega un poco de aceite de oliva en aerosol y vierte la preparación anterior, cocina 5 minutos a fuego bajo por cada lado. Retira del fuego y reserva.
  • Rellena el omelette con queso panela, sirve en un plato extendido, baña con la salsa de poblano, decora con cebolla morada y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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