Toma una rebanada de pan bimbo y hazle un hoyo con un cortador de galletas.
Pon un cuadrito de mantequilla a derretir sobre una sartén a fuego lento
Coloca el pan sobre la sartén.
Coloca un huevo sobre el hoyo del pan sin que se truene la llema y deja que se cocine unos 2 minutos, o hasta que ya se vea que está hecha la parte de la clara que está en contacto con el sartén. Al mismo tiempo dejar las 4 rebanadas de jitomate cocinandose en el sartén.
Muy cuidadosamente se le da la vuelta al pan con el huevo al centro. La clave es que la yema no se truene. Utilize una pala y ayúdese inclinando un poco la sartén
Mientras se cocina el otro lado del pan-huevo, se coloca sobre el lado ya cocinado las 4 rebanadas de jitomate, luego la rebanada de queso y hasta arriba la rebanada de jamón.
Una vez más con MUCHO CUIDADO, se vuelve a dar la vuelta al pan-huevo teniendo cuidado de no tronar la yema. Al dar esta vuelta el jamón va a ser lo que esté hasta abajo en contacto directo con la sartén.
Se deja cocinar en la sartén hasta que se derrita el queso manchego, y está listo para servirse!
Sabrán que tuvieron éxito si la yema no se tronó y no se cocinó, debe seguir en estado líquido, y el queso debe estar derretido. Un toque de salsa chipotle le va muy bien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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