Quesadillas de Queso y Champiñones
Ana Lozz
Las quesadillas son un antojito mexicano muy común, con maíz y diversos rellenos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 1/2 kilos de champiñón
  • 2 ramas de epazote
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 kilos de queso Oaxaca, o manchego
  • pimientas, al gusto
  • oréganos, al gusto
  • sal, al gusto
  • 1/2 litros de aceite vegetal
  • 1/4 kilos de queso, rallado
  • 1/4 crema
  • 1/4 lechugas romanas
Preparación
35 mins
0 mins
Baja
  • Lava los champiñones y el epazote, desinfecta éste último. Después pica finamente ambos y apártalos.
  • Pica también de manera muy fina el ajo y la cebolla. Después en una sartén con aceite, sazónalos junto con los champiñones y el epazote.
  • Tapa y deja que se evapore el agua de los champiñones, agrega un poco de orégano. Aparta el guisado.
  • Deshebra el queso oaxaca, después agrega agua y sal a la masa, toma en tu mano un puño, amasa y aplana hasta formar un círculo mediano.
  • Coloca por la mitad dos cucharaditas de champiñones y un poco de queso deshebrado. Cierra el círculo doblando y juntando las orillas del círculo.
  • Ya debes tener el sartén con suficiente aceite caliente para que sumerjas las quesadillas y las frías por ambos lados. Después escúrrelas.
  • Lava, desinfecta y pica finamente la lechuga. Abre de la parte posterior tus quesadillas y agrégales crema, queso y lechuga. Acompaña con salsa picante.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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