Queso Panela con Huitlacoche
Arturo Weiss Pick
Un platillo de fusión mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremés. El huitlacoche es el hongo del maíz (elote o choclo).
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Ingredientes
2
Porciones
  • 100 gramos de huitlacoche, se puede usar enlatado
  • 1 elote, cocido
  • 200 gramos de queso panela
  • al gusto de sal
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Cocinar el huitlacoche en una sartén hasta que quede caliente y homogéneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
  • Cortar láminas de 1cm de espesor de queso panela.
  • En una sartén separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar la sartén y agregar las láminas de queso panela.
  • Dorar el queso por ambos lados en la sartén.
  • Servir el queso dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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