Derrita las 6 cucharadas de mantequilla en un sarten grande y agregue el 1/3 de taza de azúcar. Mezcle permitiendo que el azúcar se derrita.
Corte las manzanas en tiras y cocine en la mezcla de azúcar y mantequilla por 10 minutos. Agregue la crema batida y continue cocinando por 2 minutos. Retire del fuego.
Mientras tanto mezcle en un recipiente hondo el harina, el azúcar restante, el harina integral, el polvo para hornear, el jengibre en polvo, la canela, la sal, la pimienta, y el clavo.
En un recipiente pequeño mezcle la leche con el jugo de limón y permita que descanse por 5 minutos.
Agregue la leche, la miel y los huevos a la mezcla de harina y mezcle bien con un batidor globo.
Agregue la mantequilla y la ralladura de naranja y termine por batir bien.
Engrase su wafflera con espray para cocina y caliente por 2-3 minutos.
Haga los waffles de bache en bache (en base al tamaño de su wafflera) hasta que estén ligeramente dorados. Mientras cocina el resto de la masa tape los que ya hizo para que no se enfríen.
Sirva los waffles con 2 cucharadas de la mezcla de manzana caramelizada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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