Corazones de Lechuga con Atún y Vinagreta de Aceituna
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Ingredientes
4
Porciones
- 4 lomos de atún
- 1 cucharadita de sal Great Value®
- 1/2 cucharaditas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de soya
- 1/4 tazas de vinagre blanco
- 1 dientes de ajo suaves Extra Special® a las finas hierbas, (sólo un diente de ajo)
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de aceituna, sin hueso
- 2 pizcas de pimienta
- 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen con romero Extra Special®
- 2 aguacates, en cubitos
- 2 jitomates, en cubitos
- 2 mangos, en cubitos
- 4 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
- 1 taza de corazones de palmito Extra Special®
- 4 lechugas, corazones
- 4 cucharaditas de ajonjolí, tostado
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
- Salpimenta el atún por ambos lados y sella en un sartén caliente a fuego alto con aceite de soya, 2 minutos por lado. Corta en lajas delgadas y reserva.
- Para la vinagreta, licúa el vinagre con el ajo, las alcaparras, el perejil, las aceitunas y la pimienta. Aún licuando, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
- En un bowl, combina el aguacate con el jitomate, el mango, la cebolla morada y los palmitos. Incorpora un poco de la vinagreta, rectifica sazón.
- Sirve los corazones de lechuga, coloca unas lajas de atún y encima agrega la ensaladita de aguacate. Decora con ajonjolí tostado, acompaña con más vinagreta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.