Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa

Name: Ensalada de Arroz con Atún y Anchoa
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 8
Ingredients: 500 gramos de arroz blanco, cocido; 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 5 cucharadas de vinagre balsámico; 10 aceitunas negras; 3 cucharadas de alcaparras; 6 corazones de alcachofa en lata; 250 gramos de atún en agua; 100 gramos de anchoa, en lata; 10 jitomates cherry; al gusto de pimienta, al gusto

Marilyn Beyda

Rica y fresca ensalada de arroz que lleva atún y anchoa. Se puede hacer desde un día antes.

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Ingredientes

Porciones

500 gramos de arroz blanco, cocido
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
5 cucharadas de vinagre balsámico
10 aceitunas negras
3 cucharadas de alcaparras
6 corazones de alcachofa en lata
250 gramos de atún en agua
100 gramos de anchoa, en lata
10 jitomates cherry
al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

30 mins

0 mins

Baja

Se coce el arroz hasta que esté suave, y mientras está todavia caliente se mescla con el aceite y el vinagre.
Se añaden los demás ingredientes y se mescla bien.
Se pone sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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