Ensalada de Arugula y Pollo al Grill
Kiwilimón
Una rica ensalada de arúgula, jitomates cherry, queso parmesano y pollo al grill con un aderezo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 milanesas de pollo, o pechuga de pollo aplanada
  • 4 tazas de lechuga arúgula, peviamente desinfectada
  • 1 taza de jitomate cherry
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 2 limones, su jugo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y caliente una parilla.
  • Cocine las pechugas por 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido el pollo. Retire del fuego y corte en tiras.
  • Prepare el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva y agregando sal y pimienta al gusto.
  • En un recipiente hondo mezcle la lechuga con la mitad del aderezo. Acomode la lechuga en dos platos.
  • Corte los jitomates cherry a la mitad y coloque alrededor de la lechuga.
  • Coloque sobre la cama de lechuga el pollo en tiras y el queso parmesano.
  • Con una cuchara vierta el restante del aderezo sobre los dos platos y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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