La berenjena es una verdura deliciosa utilizada en las cocinas mediterráneas y árabes. En esta receta la berenjena toma sabor al cocinarse directamente sobre el fuego.
Picar las berenjenas con un tenedor varias veces y colocar directamente sobre el fuego para cocinarlas hasta que les salgan ampollas todo alrededor. Retirar del fuego y permitir que se enfrien 1 minuto.
Cortar las berenjenas horizontalmente, retirar su pulpa interior y colocar en un bowl.
Con un tenedor aplastar la berenjena para hacer un puré y agregar los otros ingredientes. Mezclar bien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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