Ensalada de Berenjenas
Lorenza Ávila
Deliciosa e inigualable receta de ensalada de berenjenas, me encanta esta receta, es muy práctica y deliciosa. Esta receta es ideal para empezar una buena comida.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 pimientos rojos, a la mitad y sin semilla
  • 1 jitomate, pelado y sin semillas
  • 3 cucharadas de pasta de tomate, sin sal
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta cayena
  • 1 diente de ajo, en rebanadas muy finas
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 kilos de berenjena, cortada en cubos de 2 cm.
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
Preparación
0 mins
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Baja
  • Picar el pimiento, el jitomate y la berenjena.
  • Mezclar todos los demás ingredientes.
  • Sazonar con sal y pimienta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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