Ensalada de Betabel con Aderezo Fácil
María Fernanda Hernandez
Esta es una ensalada muy práctica, sencilla, llena de nutrientes y con una combinación de sabor balanceada. Con esta receta podrás saber cómo hacer ensalada de betabel de una manera fresca, además de que también aprenderás a hacer un aderezo ligero y sencillo, que puedes combinar con muchas otras ensaladas, a base de cacahuate, hojuelas de chile y aceite de oliva.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 pepinos
  • 1 piña
  • 2 betabeles
  • 1/2 lechugas francesas
  • 1/2 tazas de cacahuate
  • 1 diente de ajo, chico
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • hojas de hierbabuena, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, garapiñado
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Pica el pepino y la piña en cubos chicos; ralla el betabel. Reserva.
  • Para el aderezo, licúa el cacahuate, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, con sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una textura cremosa y ligera.
  • En un plato, coloca la lechuga de base, agrega el betabel, el pepino y la piña, decora con hierbabuena y ajonjolí garapiñado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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