Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez

Name: Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 15 mins
Yield: 6
Ingredients: 3 cucharadas de jugo de limón, fresco; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 echallot, finamente picado; 1/2 cucharaditas de tomillo fresco; 1/2 tazas de aceite de oliva; mezclas de lechugas, de diferentes tipos (también se puede usar espinacas); 2 peras, madruas, cortadas en trozos chicos; 1 taza de queso gorgonzola, o cualquier otro blue cheese; 1 taza de nuez, tostadas y picadas; aceitunas negras, opcional

Lorenza Ávila

Esta ensalada lleva blue cheese, nueces y peras. Todo va en un aderezo de dijon con limón y tomillo. Es un buen primer plato para una cena o comida.

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Ingredientes

Porciones

3 cucharadas de jugo de limón, fresco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 echallot, finamente picado
1/2 cucharaditas de tomillo fresco
1/2 tazas de aceite de oliva
mezclas de lechugas, de diferentes tipos (también se puede usar espinacas)
2 peras, madruas, cortadas en trozos chicos
1 taza de queso gorgonzola, o cualquier otro blue cheese
1 taza de nuez, tostadas y picadas
aceitunas negras, opcional

Preparación

15 mins

0 mins

Baja

Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con la mostaza dijon y agregue el echallot y tomillo.
Poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
Mezcle la lechuga con el aderezo preparado y divida entre los platos.
Ponga encima las peras, nueces y el blue cheese.
Sirva con un poco más de aderezo encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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