Ensalada de Brocoli, Acelgas y Pollo

Name: Ensalada de Brocoli, Acelgas y Pollo
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 15 mins
Yield: 6
Ingredients: 2 litros de agua; 1 1/2 pechugas de pollo, cocidas y en cuadritos; 1 brócoli, en trocitos; 1 manojo de acelga, lavadas y desinfectadas; 1 pimiento rojo, en cuadritos; 1 lechuga sangría, lavada y desinfectada; 1/2 tazas de mayonesa light; 1/4 tazas de salsa cátsup; jugo de limón, (2 piezas); sal, y pimienta

Elizabeth Chiñas

Saludable ensalada completa en nutrientes, con brócoli, acelgas y pollo.

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Ingredientes

Porciones

2 litros de agua
1 1/2 pechugas de pollo, cocidas y en cuadritos
1 brócoli, en trocitos
1 manojo de acelga, lavadas y desinfectadas
1 pimiento rojo, en cuadritos
1 lechuga sangría, lavada y desinfectada
1/2 tazas de mayonesa light
1/4 tazas de salsa cátsup
jugo de limón, (2 piezas)
sal, y pimienta

Preparación

15 mins

0 mins

Baja

Se pone a calentar el agua con 1 cucharadita de sal, ya que soltó el hervor agrega el brócoli y deja cocer por 3 minutos.
Se retira y se coloca en un recipiente con agua fría y reserva.
Se hace lo mismo con las acelgas.
En un recipiente se mezcla la mayonesa con la salsa catsup y sal al gusto, reserva.
Se mezcla la lechuga, las acelgas, el brócoli, el pimiento y el pollo.
Se baña con el jugo de limón y el aderezo. Se espolvorea sal y pimienta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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