Ensalada de Camarón y Kale con Aderezo de Mango
Nutrioli
Si a veces no sabes cómo hacer una ensalada rica y fácil, te damos esta receta de Ensalada de Camarón y Kale con Aderezo de Mango, que podrás preparar con pocos ingredientes y lo mejor de todo es que es muy nutritiva.

Esta ensalada fácil tiene como ingrediente principal el kale, que es una gran fuente de calcio y combinado con los camarones y el mango, serán una fuente importante de nutrientes.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de camarón, limpios y sin cáscara
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite puro de soya Nutrioli®
  • 1 mango, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 tazas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de kale
  • 1/4 tazas de albahaca, entera
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, de colores, en mitades
  • 1/2 tazas de mango, en cubitos
  • 1/4 tazas de cebolla morada, en julianas
  • 1/4 tazas de almendra, tostada, fileteada
  • 1 taza de quinoa, cocida
Preparación
45 mins
15 mins
Baja
  • En un bowl mezcla los camarones con el polvo de chiles, el ajo en polvo, el jugo de limón, la miel y el Aceite Puro de Soya Nutrioli®, marina en refrigeración 30 minutos.
  • Para el aderezo, licúa el mango con el vinagre de manzana, el jugo de naranja, el jugo de limón, la mostaza Dijon, Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva y la ralladura de limón hasta emulsionar.
  • En un sartén calienta el Aceite Puro de Soya Nutrioli® a fuego medio y cocina los camarones. Rectifica sazón, retira.
  • En un bowl sirve el kale, la albahaca, el jitomate cherry, el mango, la cebolla morada, la almendra tostada, la quinoa y los camarones.
  • Sirve la ensalada y acompaña con el aderezo de mango.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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