Esta rica ensalada esta compuesta de lechuga verde, gajos de mandarina, queso feta, cebolla morada y jitomate en trozos. El aderezo está hecho con jugo de mandarina, limón y aceite de oliva.
En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes del aderezo. Sazone con sal y pimienta y guarde.
Para hacer la ensalada en un recipiente hondo mezcle la lechuga, el perejil, la cebolla y el hinojo. Agregue la mitad de la vinagreta y mezcle bien.
Coloque una manojo de la mezcla de la ensalada en cada plato individual. Agregue 5-6 gajos de mandarina, 2-3 cubos de jitomate y 2-3 cubos de queso feta.
Con una cuchara vierta el sobrante del aderezo sobre los platos y sirva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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