Esta receta es una deliciosa ensalada de lentejas para que disfrutes de su variedad de sabores y exquisito sabor. Compartela con tu familia y amigos y come nutritivo sin olvidar nunca la salud de tus seres queridos.
1 puño de aceituna sin hueso, con anchoas (unas 15 o 20 aceitunas)
3 cucharadas de maíz enlatado
1 pizca de orégano
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
al gusto de sal de mesa
Preparación
5 mins
0 mins
Baja
Abre el tarro de lentejas y ponlas en un colador.
Mete el colador bajo el chorro de agua del grifo y enjuaga bien las lentejas. Luego deja que escurra bien toda el agua.
Pela la zanahoria y cortala en taquitos muy pequeños.
Pela la cebolla y picala muy fina.
Lava el tomate y cortalo en trocitos pequeños.
Corta en rodajas las aceitunas.
Coloca en una fuente las lentejas bien escurridas y añade el maíz, la cebolla, la zanahoria, el tomate y las aceitunas. Deja un poco para decorar.
Añade también a las lentejas un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y otra de orégano. Mezcla bien y prueba. Si hace falta añade más sal, más aceite o más vinagreta, a tu gusto.
Si vas a servir en platos individuales reparte las lentejas en el centro de los platos.
Luego corta el queso fresco en cuadritos y rodea las lentejas en cada plato.
Añade por encima la zanahoria, la cebolla, tomate y aceitunas que habiamos reservado.
Si quieres dele un último toque con aceite y orégano.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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