200 gramos de camarón grande, pelados y sin intestinos
1 limón
2 aguacates
1 mango, maduro en cubos
1/2 tazas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de lechuga orejona, o lechuga arúgula
1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
Tome el limón y córtelo a la mitad. Con un cuchillo filoso corte láminas.
Corte los aguacates a la mitad, retire el hueso y retire la cáscara. Corte en cubos y pase las láminas de limón por el aguacate para evitar que este se obscurezca.
En un recipiente hondo pequeño mezcle la vinagreta: aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Haga los camarones en una plancha a fuego medio por 1 minuto de cada lado o hasta que estén de color rosado.
En una ensaladera grande mezcle las lechugas con la vinagreta muy bien.
Acomode en platos individuales la ensalada y ponga sobre ellos el mango, el aguacate y los camarones. Si le restó aderezo agregue un poco más a cada ensalada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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