Ensalada de Manzana y Peras a la Parrilla
ariana winer
Esta receta es de una ensalada de manzana y pera, ambos a la parrilla. Es deliciosa y altamente antojable; sana e ideal para toda la familia. ¡Prepárala ya!
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Ingredientes
1
Porciones
  • 1 taza de espárrago, blanqueados
  • 2 peras, verde en gajos
  • 2 manzanas verdes, en gajos
  • 2 manzanas verdes, en corte redondo
  • 4 tallos de apio
  • al gusto de aceite balsámico
  • al gusto de vinagre blanco
  • 4 chiles guajillos, asados
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta negra
  • 1/2 tazas de cilantro fresco
  • 1 chile de árbol, asado
  • 2 cucharadas de aceite canola
  • 3 chiles morita, asados
  • al gusto de pimienta en polvo
  • al gusto de sal de mesa
  • 1 taza de espinaca
  • 1 pepino, sin semillas en juliana
  • 4 lechugas, corazones
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Mezcla todos los ingredientes de la ensalada (pepinos, corazones de lechuga, espinacas, sal y pimienta) en un tazón y reserva en el refrigerador.
  • Asa los chiles hasta que estén bien dorados en mortero, o tritúralos con la sal de grano y la pimienta gorda.
  • Ve agregando poco a poco el aceite de oliva.
  • Luego agrega el vinagre y las hojas de cilantro.
  • Licúa.
  • Condimenta las peras, las manzanas y los espárragos con sal, pimienta y baña bien en la vinagreta.
  • Colócalo en la parrilla.
  • Monta la ensalada con las peras y manzanas.
  • Adereza con la vinagreta de chiles.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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