Ensalada de Papa y Chícharo
Deborah Dana
Una muy rica ensalada con papas, chícharos, jamón serrano, huevo acompañada de un aderezo de aceite de oliva y limón que le da un toque acidito y delicioso. Es una ensalada fresca que puedes comer en cualquier época del año por que además tiene ingredientes sencillos de encontrar en cualquier lado.
Revisado por el
5
|
3 comentarios
40
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 4 papas, hervidas y peladas
  • 2 tazas de chícharo frescos
  • 2 huevos, duros
  • 4 rebanadas de jamón serrano
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • al gusto de pimienta, al gusto
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • En una sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva guise los chícharos con 1 taza de agua y cocine por 15 minutos o hasta que estén blanditos. Retire del fuego.
  • Corte las papas, el huevo duro en cubos y vierta en un recipiente hondo grande.
  • Agregue los chícharos y mezcle sin machacar la papa.
  • En un recipiente hondo pequeño mezcle el jugo de limón con la sal, pimienta y agregue el aceite de oliva.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?