Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano

Name: Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano
Prep time: 40 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 40 mins
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de pimiento morrón, mediano sin aceite y cortadito en tiras; 1/3 tazas de pesto, comprado; rebanadas de prosciutto, cortadito; 1 lata de jitomate deshidratado, sin el aceite y cortaditos en tiras; 1 lata de corazón de alcachofa, cortados en cuatro; 2 tazas de pasta de tubitos, (idealmente de la integral); 1/2 tazas de queso parmesano; 1/4 tazas de piñon

Deborah Dana

Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.

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Ingredientes

Porciones

1 taza de pimiento morrón, mediano sin aceite y cortadito en tiras
1/3 tazas de pesto, comprado
rebanadas de prosciutto, cortadito
1 lata de jitomate deshidratado, sin el aceite y cortaditos en tiras
1 lata de corazón de alcachofa, cortados en cuatro
2 tazas de pasta de tubitos, (idealmente de la integral)
1/2 tazas de queso parmesano
1/4 tazas de piñon

Preparación

40 mins

0 mins

Baja

Mezclar el pesto, prosciutto cortado, tomates, pimiento morrón y alcachofas.
Cocinar la pasta como indica el paquete, sin la sal y sin grasa.
Añadir la pasta a la mezcla de pesto y acabar espolvoreando queso parmesano.
Servir inmediatamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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