Ensalada de ligeras láminas de pepino en vinagre de arroz acompañadas con un poco de ajonjolí y cebollín. Esta ensalada de pepino es muy fresca. Y para que tenga el sabor perfecto es recomendado dejarla reposar en refrigeración por el mayor tiempo posible ya que así los pepinos tomarán los sabores de los demás ingredientes logrando la ensalada perfecta. No dejes de probarla.
8 pepinos, sin semillas y cortados en rodajas delgadas
1/2 tazas de vinagre de arroz
4 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de ajonjolí, ligeramente tostado
4 cebollín, picado
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
Corte en rodajas muy delgadas los pepinos (si tiene un procesador de comida lo puede hacer rápidamente ahí).
Ponga el pepino en un recipiente de vidrio haciendo capas de pepino.
Mezcle en un recipiente pequeño el vinagre y el azúcar hasta que esta quede 100% disuelta.
Agregue el cebollín, el ajonjolí y vierta sobre los pepinos.
Cubra los pepinos con plástico y refrigere por al menos 3 horas antes de servir (de preferencia haga la ensalada un día antes para que el pepino haya absorbido el sabor del vinagre de arroz).
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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