Ensalada de Pollo Empanizado con Frutos Secos
Eva
Dale un giro a las ensaladas fáciles y clásicas, con esta receta de Ensalada de Pollo Empanizado con Frutos Secos. Esta opción de platillo saludable es fresca y además la puedes servir con una vinagreta de vino blanco.

El secreto de esta receta es la mezcla de lechugas y, claro, el delicioso empanizado que se prepara a base de frutos rojos y pan molido.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 bolsa de ensalada toscana Eva®, 250 g
  • 2 pechugas de pollo, limpias y sin hueso
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de harina, para empanizar
  • suficiente de huevo, batido, para empanizar
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 mango, cortado en cubos grandes
  • 1 aguacate, cortado en cubos grandes
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, de colores, en mitades
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Abre la bolsa de Ensalada Toscana Eva® y coloca los frutos secos en un bowl. Reserva el resto del contenido.
  • Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Empaniza pasando por harina, huevo y los frutos secos que reservaste con anterioridad.
  • Cocina el pollo en un sartén con un poco de aceite en aerosol, hasta que esté cocido por completo. Retira y corta en tiras, reserva.
  • Coloca el contenido restante de la Ensalada Toscana Eva® en un tazón, acomoda las tiras de pollo, el mango, el aguacate, los jitomates y baña con la vinagreta de vino blanco. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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