Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
Melissa Veytia
Esta receta de ensalada de salmón ahumado con aguacate es una verdadera delicia gracias a sus diferentes texturas y colores. Es ideal para llevar a la oficina o a un picnic espontáneo.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 aguacates, cortados en cuadritos
  • 2 limones
  • 1/2 pepinos
  • 2 puños de menta, albahaca y hierbabuena (mezcladas)
  • 2 cucharadas de semilla de girasol, ajonjolí y de calabaza (mezcladas)
  • 1 puño de berro, (pequeño)
  • aceites de oliva extra virgen
  • sal de grano
  • pimientas molidas
  • 200 gramos de salmón ahumado
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Calienta un sartén hasta que esté muy caliente, por al menos 10 minutos. Corta la chapata a la mitad.
  • Coloca el aguacate picado en un bowl y agrega el limón.
  • Utiliza un pela papas para cortar el pepino en finas rebanadas a lo largo. Agrega el pepino al bowl del aguacate, agrega las hierbas y el berro.
  • Agrega las semillas al sartén caliente y tuéstalas ligeramente. Reserva hasta que se enfríen.
  • Exprime el otro limón en un bowl y agrega 3 cucharadas de aceite de olivo, sazona con sal y pimienta y revuelve.
  • Pasa la chapata sobre el sartén caliente hasta que quede ligeramente tostado. Una vez tostado agrega un poco del aderezo de limón.
  • Agrega un poco del aderezo a la ensalada. No agregues demasiado, la ensalada debe de quedar ligera.
  • Coloca una chapata en el plato y luego agrega la mitad del salmón. Encima coloca la mitad de la ensalada y agrega algunas semillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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