Ensalada Navideña Vegana
Jessica Alcántara
Siempre es bueno empezar la cena navideña con una entrada fría para abrir el apetito, prepara esta rápida y fácil ensalada vegana, este platillo lleva ingredientes muy frescos como mandarina que aporta mucha vitamina C, nuez, manzana y kale o col rizada que es muy nutritiva para el cuerpo ya que aporta muchos nutrientes.

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Ingredientes
14
Porciones
  • 1/4 tazas de jugo de naranja, para aderezo
  • 1 cucharada de salsa de soya, para aderezo
  • 2 cucharadas de mostaza, para aderezo
  • 4 cucharadas de miel de agave
  • 1 taza de aceite de ajonjolí, para aderezo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana, para aderezo
  • 2 tazas de kale, para ensalada
  • 2 tazas de lechuga romana, para ensalada
  • 1/2 tazas de arándano deshidratado, para ensalada
  • 1 manzana, cortada en medias lunas delgadas
  • 2 mandarinas, en supremas, para ensalada
  • 1/2 cebollas moradas, fileteada, para ensalada
  • 1/4 tazas de nuez pecana, para ensalada
  • 1/2 tazas de pepita, de calabaza, para ensalada
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • En un bowl mezcla los ingredientes del aderezo hasta conseguir una emulsión. Vierte el aderezo en un recipiente y reserva.
  • En un recipiente para ensalada mezcla todos los ingredientes con un poco de la vinagreta que hiciste con anterioridad. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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