Ensalada Teriyaki con Pollo Crujiente de Almendras

Eva
Si te encanta el sabor de la salsa Teriyaki y quieres comer saludable, prueba esta ensalada Teriyaki Wok Eva®, sólo tienes que saltear todos los ingredientes que incluye en un sartén profundo o wok. Así que no te puedes perder de esta forma tan sencilla para preparar ensaladas con un gran sabor y muchos nutrimentos. ¡Te encantará!
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Ingredientes
2
Porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 tazas de miel
  • 1/2 tazas de almendra, picada
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol, para engrasar
  • suficiente de aceite en aerosol, para la piña
  • 1/2 tazas de piña, en rodajas
  • 1 bolsa de Teriyaki Wok Eva®
  • 1/2 tazas de pepino, persa, en medias lunas
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
  • 1/2 aguacates, en láminas
Preparación
20 mins
38 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Salpimienta la pechuga de pollo y barnízala con miel hasta cubrir por completo.
  • En un plato extendido mezcla la almendra con el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta integrar. Luego coloca la pechuga sobre la mezcla de almendra y presiona con la mano para que se adhiera a la pechuga.
  • Sobre una charola engrasada con aceite en aerosol, coloca la pechuga con costra de almendra, cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos a 180 °C. Retira del horno, quita el aluminio y hornea nuevamente por 8 minutos más. Una vez transcurrido el tiempo, retira del horno y corta en láminas gruesas, notarás lo crujiente que quedó. Reserva.
  • Rocía aceite en aerosol en una parrilla bien caliente, coloca las rodajas de piña y asa por 5 minutos en total y dale la vuelta a la mitad del tiempo. Reserva.
  • Sobre un sartén profundo o un wok a fuego medio saltea el contenido de la bolsa de Teriyaki Wok Eva® lista para cocinar, mezcla sin dejar de mover, añade la salsa teriyaki que incluye la bolsa de Teriyaki Wok Eva®y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
  • Sirve la ensalada en un plato, coloca encima el pollo en costra de almendras y a un lado, las rodajas de piña, añade pepino persa, jitomate cherry y aguacate y tu ensalada estará lista para comer.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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