Ensalada Waldorf de Camarón
Superama
Esta deliciosa variación de la ensalada Waldorf lleva camarón, manzana, uvas, apio y almendras. Es una ensalada original y deliciosa.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 30 camarones grandes, sin cabeza
  • 1/2 tazas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 tazas de jocoque
  • 1 cucharadita de estragón, fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 tazas de manzana, gala picada en cubos
  • 2 tazas de uvas rojas, sin semillas a la mitad
  • 1 1/2 tazas de apio, picado
  • 1/3 tazas de almendra, fileteada
  • 18 lechugas, grandes (francesa, orejona, italiana)
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Comienza por limpiar y desvenar los camarones. Cocina en agua hirviendo con sal hasta que estén rosados (3 minutos). Retira del agua y enfría con hielos.
  • En un recipiente hondo haz el aderezo mezclando la mayonesa, jocoque, jugo de limón, estragón y mostaza.
  • Corta el camarón en trozos pequeños y mezcla en un recipiente hondo con todos los demás ingredientes. Agrega el aderezo justo antes de servir y mezcla bien.
  • Coloca en 6 platos de ensalada 2-3 lechugas y junto a ellas la ensalada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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