¿Quieres lucirte en una cena con una receta espectacular? Esta ensalada de higos y frambuesas es tu mejor opción, los sabores combinan perfecto y es fácil de hacer.
Lava y desinfecta la lechuga verde y las espinacas. Para secarlas puedes centrifugarlas o colocarlas encima de una toalla y secar ejerciendo un poco de presión en las hojas. Nunca cortes con cuchillo pues el metal hace que las hojas se oxiden y se marchiten.
Trocéalas un poco con las manos, colócalas dentro de una ensaladera grande de cristal o madera.
Corta el queso de cabra en rodajas de 1 cm de grosor. Para que este paso te sea más sencillo coloca 10 minutos el queso en el congelador, así estará más firme.
Lava los higos y córtalos en cuartos. Incorpora a la ensalada junto con el queso de cabra.
Distribuye las almendras y las frambuesas, la cantidad dependerá de ti.
Para la vinagreta: Mezcla el vinagre balsámico (de vino) y añade en forma de listón la miel de abeja. Integra vigorosamente con ayuda de un batidor globo, salpimenta al gusto.
No bañes la ensalada con el aderezo pues se "aguadarán" las hojas. Es mejor presentarlo al final y que cada quien se sirva al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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