Ensalada de Prosciutto, Mozarella y Melon

Name: Ensalada de Prosciutto, Mozarella y Melon
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 15 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 melón; 170 gramos de queso mozzarella fresco, (idealmente en bolitas); 6 rebanadas de jamón serrano, en lonchas gruesas; 2 cucharadas de vinagre; 6 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de azúcar glass; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 2 cucharadas de menta, finamente picada; al gusto de pimienta, al gusto; arúgulas, o espinacas

Victoria Cherniag Ruiz

Esta ensalada es perfecta para guardar la línea, lleva jamón serrano (o prosciutto), queso mozarella fresco, melón, y un aderezo de menta muy bueno.

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Ingredientes

Porciones

1 melón
170 gramos de queso mozzarella fresco, (idealmente en bolitas)
6 rebanadas de jamón serrano, en lonchas gruesas
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar glass
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de menta, finamente picada
al gusto de pimienta, al gusto
arúgulas, o espinacas

Preparación

15 mins

0 mins

Baja

Corte el melon en cuadritos o en bolitas (con una cuchara especial para hacer las bolitas).
Corte el mozarella en cubitos (o si ya esta en bolitas corte por la mitad).
Prepare el aderezo: mezcle el vinagre, aceite, azucar, mostaza y menta. Agregue sal y pimienta al gusto.
Coloque sobre cada plato bolitas de melon, bolitas de mozarella y una rebanada de prosciutto cortada en 3 (acomode bonito en el plato).
Ponga un poco de aderezo encima de cada plato y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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