Ensalada de Papa Rusa
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Ensalada de papa, deliciosa y que sirve para ocasiones especiales acompañada de una buena rodaja de jamón y fruta.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 2 papas, para ensalada picada en trozos de 1 cm y cocida en agua con sal
  • 2 pechugas de pollo, en tiras
  • 1 manzana verde, picada del mismo tamaño de la papa
  • quesos, a su elección, picado del mismo tamaño de los otros ingredientes
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 cucharada de pimentón, rojo
  • cremas de leche, a su gusto
  • mayonesa, a su gusto
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 1/4 cebollas, picada finamente
  • 1 diente de ajo
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Cocinar la papa en agua con sal.
  • Cocinar la pechuga con cilantro, cebolla, ajo, sal y pimienta. Dejarla enfriar y deshilacharla en tiras delgados.
  • Picar la manzana y resevar en agua con limón, picar el queso y picar el perejil, pimentón y si desea zanahoria en cuadritos muy pequeñitos.
  • Cuando todo esté frio, mezclar los ingredientes con la crema de leche y la mayonesa, agregar sal y pimienta a su gusto.
  • Se puede acompañar con medallones de jamón o cualquier carne fría y fruta como melón, papaya, Kiwi y fresas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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