Ensalada Navideña de Papa
Comer y Crecer
Esta receta de ensalada de papa será el acompañante ideal de un plato fuerte con pavo o pollo. Además, será el platillo perfecto para llevar a reuniones con amigos, posadas o cenas navideñas, pues se come fría y es muy práctica de preparar. Si no tienes ajo en polvo, licúa los ingredientes del aderezo con un diente, no cambiará el sabor y la consistencia será perfecta.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de crema ácida, para el aderezo
  • 1/2 tazas de yogur, natural para el aderezo
  • 1/2 tazas de mayonesa, para el aderezo
  • 1 cucharada de mostaza, para el aderezo
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para el aderezo
  • 1 cucharada de ajo en polvo, para el aderezo
  • al gusto de sal, para el aderezo
  • al gusto de pimienta, para el aderezo
  • 2 tazas de papa, cocida y cortada en cubos
  • 1/2 tazas de piña en almíbar, en cuadritos
  • 1/2 tazas de apio, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picado
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • suficiente de tocino, frito y finamente picado, para decorar
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Para el aderezo, en un bowl mezcla la crema ácida con el yogur, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y el ajo en polvo; sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Coloca la papa cocida, la piña en almíbar, el apio y la cebolla en un bowl, vierte el aderezo y mezcla; agrega la nuez, rectifica la sazón y vuele a mezclar.
  • Sirve en un platón y decora con tocino frito .

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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