Ensalada Rústica de Papas y Tomates
Caroo ♥
Una maravillosa combinación, la neutralidad de la papa con la personalidad del pimiento asado. Fresca y con mucho sabor, esta ensalada sirve como una buena entrada o para acompañar una carne asada.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tomates, pelados
  • 2 papas, hervidas en su cáscara y luego peladas
  • sal, al gusto
  • 4 pimientos rojos, asados
  • 1 lechuga, bien lavada
  • 16 aceitunas negras
  • 1 rama de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Elegir una fuente amplia y chata, colocar en el fondo las rodajas de tomate (sin superponer).
  • Sazonar con sal el tomate y cubrir con las rodajas de papas.
  • Disponer las hojas de lechuga a los costados de la fuente sin cortarlas.
  • Picar el perejil bien chiquito y los pimientos (previamente pelados) en tiras & colocar sobre las papas.
  • Aliñar con un hilo de aceite de oliva y cubrir con las aceitunas. SERVIR ENSEGUIDA .

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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