Ensalada de Codito para Llevar
La Moderna
Esta ensalada de codito es ideal para llevar al trabajo o a la escuela, ya que todo se prepara en un dos por tres. ¡Tiene palmitos y pimientos, con rica pasta de vegetales y una vinagreta de chabacano deliciosa!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 paquete de Pasta De Codo La Moderna®, de vegetales 200 g
  • 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/3 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de jugo de naranja, para la vinagreta
  • 1 cucharadita de sal, para la vinagreta
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, para la vinagreta
  • 4 pimientos morrón, en tiras
  • 1 taza de palmito, en rodajas
  • 1 pepino, en cubitos
Preparación
10 mins
8 mins
Baja
  • En una ollita con agua hirviendo y sal, cuece la pasta de coco La Moderna® hasta al dente. Escurre y enfría.
  • En un bowl mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y divide en cuatro frascos de vidrio con tapa.
  • Agrega la pasta, los pimientos, los palmitos, pepinos, elotitos, las espinacas y termina con las semillas de girasol.
  • Cierra y guarda en el refrigerador.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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