Ensalada Rendon
maria fernanda rendon vazquez
Si eres amante de la pasta y los vegetales tienes que probar esta deliciosa receta de ensalada, es muy fácil de preparar y lo mejor es que todos los ingredientes los tienes en casa.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de pasta penne, La Moderna®
  • 60 gramos de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 ajos, picado
  • 1 pimiento rojo, en julianas
  • 1 pimiento verde, en juliana
  • 1 pimiento amarillo, en juliana
  • 150 gramos de aceituna negra, sin hueso, rebanadas
  • 150 gramos de aceituna verde sin hueso, rebanadas
  • 60 gramos de perejil, picado
  • suficiente de agua
  • 2 laurel
  • 1 pizca de sal
  • al gusto de queso parmesano
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Cocer la pasta, con sal, agua, aceite de oliva y la hoja de laurel hasta que este al dente.
  • Mezclar la pasta con la mantequilla, con cuidado de no romper.
  • Saltear el ajo en el aceite de oliva y los pimientos, cocinar unos minutos.
  • Verter esta mezcla sobre la pasta.
  • Agregar las aceitunas y el perejil.
  • Decorar con un poco de queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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