Ensalada Rendon

Name: Ensalada Rendon
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de pasta penne, La Moderna®; 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 ajos, picado; 1 pimiento morrón rojo, en julianas; 1 pimiento morrón verde, en juliana; 1 pimiento morrón amarillo, en juliana; 150 gramos de aceituna negra, sin hueso, rebanadas; 150 gramos de aceituna verde sin hueso, rebanadas; 60 gramos de perejil, picado; cantidad suficiente de agua; 2 laurel; 1 pizca de sal; queso parmesano al gusto

maria fernanda rendon vazquez

Si eres amante de la pasta y los vegetales tienes que probar esta deliciosa receta de ensalada, es muy fácil de preparar y lo mejor es que todos los ingredientes los tienes en casa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

500 gramos de pasta penne, La Moderna®
60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharada de aceite de oliva
2 ajos, picado
1 pimiento morrón rojo, en julianas
1 pimiento morrón verde, en juliana
1 pimiento morrón amarillo, en juliana
150 gramos de aceituna negra, sin hueso, rebanadas
150 gramos de aceituna verde sin hueso, rebanadas
60 gramos de perejil, picado
cantidad suficiente de agua
2 laurel
1 pizca de sal
queso parmesano al gusto

Preparación

15 mins

30 mins

Baja

Cocer la pasta, con sal, agua, aceite de oliva y la hoja de laurel hasta que este al dente.
Mezclar la pasta con la mantequilla, con cuidado de no romper.
Saltear el ajo en el aceite de oliva y los pimientos, cocinar unos minutos.
Verter esta mezcla sobre la pasta.
Agregar las aceitunas y el perejil.
Decorar con un poco de queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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